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Pizza aux légumes apéritive

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN :
Papier sulfurisé (parchemin) Reynolds
Pellicule plastique claire ou colorée Reynolds
1contenant de pâte à pizza (environ 10 oz) ou de pâte à croissants réfrigérée
1contenant de fromage à la crème ramolli (8 oz)
1/4de tasse de mayonnaise
2cuillerées à thé d’assaisonnements italiens
1/2teaspoon each garlic salt onion powder
2tasses de légumes assortis coupés comprenant des poivrons rouges et jaunes, concombres et fleurons de brocoli
1/4de tasse de carottes en juliennes ou râpées
MODE D’EMPLOI :

PRÉCHAUFFER le four à 400 °F. Tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé (parchemin) Reynolds.

ÉTENDRE la pâte à pizza sur une plaque à biscuits ronde de 10 po de diamètre tapissée de papier sulfurisé (parchemin). Piquer la pâte avec une fourchette.

CUIRE la pâte de 14 à 17 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Refroidir. Glisser la pâte de la pizza cuite sur un plateau de service rond de 12 po de diamètre.

INCORPORER le fromage à la crème ramolli, la mayonnaise et les assaisonnements dans un petit bol; bien mélanger. Étendre le mélange de fromage à la crème sur la croûte de la pizza. Garnir de légumes coupés. Saupoudrer de carottes râpées.

COUVRIR la pizza avec une bonne longueur de pellicule plastique ReynoldsMD. Étirer et froncer sous le plateau de service pour bien sceller. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour servir très frais. S’il en reste, réemballez-la avec la même pellicule plastique.

CONSEIL DES CUISINES REYNOLDS :
Pour faire cette recette à la hâte, acheter des légumes déjà coupés d’un bar à salade et substituer 1 contenant de 8 oz de fromage à la crème aux légumes du jardin au fromage à la crème nature, assaisonnements italiens, sel d’ail et sel d’oignon.

Poulet avec sauce aux arachides

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN :
Papier sulfurisé (parchemin) Reynolds
1/3de tasse de sauce teriyaki
1/4de tasse de beurre d’arachide crémeux
1/4de cuillerée à thé de flocons de piments rouges broyés
1/4de cuillerée à thé de gingembre moulu
1livre de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en cubes
1 1/2tasse de pois mange-tout OU de pois sugar snap
1cup coarsely shredded carrots Hot cooked whole wheat OR regular spaghetti Sliced green onions
MODE D’EMPLOI :

PRÉCHAUFFER le four à 400 °F. Couper 4 feuilles de 15 po de papier sulfurisé (parchemin) ReynoldsMD. Plier chaque feuille en deux pour en marquer le centre.

INCORPORER la sauce teriyaki, le beurre d’arachide, les flocons de piments rouges broyés et le gingembre dans un petit bol et bien mélanger. Ajouter ce mélange au poulet et mélanger de nouveau.

DIVISER la sauce teriyaki, le beurre d’arachide, les flocons de piments rouges broyés et le gingembre dans un petit bol et bien mélanger. Ajouter ce mélange au poulet et mélanger de nouveau.

REPLIER par-dessus l’autre moitié de la feuille pour englober les aliments. En commençant par le coin supérieur, faire des petits plis chevauchés sur toute la longueur de la papillote pour sceller les côtés ensemble. Tourner le dernier pli plusieurs fois afin de FAÇONNERer un joint étanche. Répéter la procédure pour faire 4 papillotes. Placer les papillotes de papier sulfurisé (parchemin) sur une plaque à biscuits. CUIRE les papillotes de 15 à 17 minutes. Placer les papillotes de papier sulfurisé (parchemin) sur des assiettes à dîner. Avec précaution, faire 2 incisions en X sur chaque papillote pour évacuer la vapeur. Servir avec des pâtes et garnir d’oignons verts, au goût.

Biscuits sablés aux pépites de chocolat

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN :
Papier sulfurisé (parchemin) Reynolds
1tasse de beurre (2 bâtonnets) ramolli (pas de substitut)
1/2tasse de cassonade
1cuillerée à thé de pur extrait de vanille bourbon Spice Islands
2tasses de farine
1/4de tasse de fécule de maïs Argo
1/2tasse de pépites de chocolat miniatures
1cuillerée à table de sucre
MODE D’EMPLOI :

PRÉCHAUFFER le four à 300 °F. Tapisser 2 plaques à biscuits de papier sulfurisé (parchemin) Reynolds.

INCORPORER le beurre, la cassonade et la vanille à l’aide d’un mélangeur électrique. Graduellement ajouter le mélange de farine et de fécule de maïs. Incorporer les pépites de chocolat.

FAÇONNER des boules de pâte de 1 po et les placer sur les plaques à biscuits tapissées de papier sulfurisé (parchemin). Mettre le sucre dans un petit bol, tremper le dessous d’un verre à boire dans le sucre et presser doucement sur le dessus de chaque biscuit pour les aplatir.

CUIRE les biscuits de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des biscuits commencent à dorer.

REFOIDIR les biscuits pendant 5 minutes. Glisser la feuille de papier sulfurisé (parchemin) sur un treillis métallique. Saupoudrer légèrement de sucre le dessus des biscuits pendant le refroidissement, au goût.

NOTE CONCERNANT LA RECETTE: Pour les biscuits sablés de style européen, rouler la pâte sur une surface enfarinée et fraiser environ 2 minutes. Tapoter en un rectangle de 11 x 18 po et d’une épaisseur de ⅓ de pouce. Couper la pâte en bandes de 2 po x 1 po. Placer les bandes à 1 po d’écart sur les plaques à biscuits tapissées de papier sulfurisé (parchemin). Piquer avec une fourchette et cuire selon les directives ci-dessus.

Petits gâteaux au chocolat sans farine

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN :
Moules à petits gâteaux StayBrite de Reynolds
4carrés (1 oz chacun) de chocolat mi-sucré
1/2tasse de beurre
3œufs
3/4de tasse de sucre
1/2tasse de poudre de cacao non sucré
1cuillerée à thé d’extrait de vanille
Crème fouettée
Fraises tranchées
MODE D’EMPLOI :

PRÉCHAUFFER le four à 350 °F. Tapisser des moules à muffins de moules StayBrite de Reynolds ou déposez-les sur une plaque à biscuits; mettre de côté.

METTRE le chocolat mi-sucré et le beurre dans un bol conçu pour la cuisson aux micro-ondes. Cuire de 1½ à 2 minutes à la puissance 50 % et brasser une fois jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Brasser pour bien mélanger les ingrédients.

BATTRE les œufs avec un mélangeur électrique dans un bol de grosseur moyenne de 30 secondes à 1 minute jusqu’à ce qu’ils deviennent jaune pâle. Incorporer le sucre, la poudre de cacao et l’extrait de vanille. Brasser jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute.

AJOUTER le mélange de chocolat et de beurre fondus au mélange d’œufs. Brasser jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, environ 30 secondes. Remplir les moules de ce mélange au 2/3 de leur capacité.

CUIRE la pâte de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tout juste pris. Refroidir pendant 5 minutes dans les moules. Les dessus peuvent craqueler et former un léger puits au centre.

DÉCORER à l’aide d’une poche à douille le dessus des petits gâteaux de crème fouettée.

GARNIR de fraises tranchées

Petits gâteaux aux petits fruits

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN :
Moules à petits gâteaux StayBrite de Reynolds
1boîte de mélange à gâteau aux fraises (18,25 oz)
1contenant de glaçage à la vanille prêt à étaler
1chopine de framboises fraîches
colorant alimentaire rouge
MODE D’EMPLOI :

PRÉCHAUFFER le four à 350 °F.

TAPISSER des moules à muffins de moules StayBriteMD de ReynoldsMD; mettre de côté.

PREPARE le mélange à gâteau en suivant les directives pour 24 petits gâteaux sur l’emballage. Verser la pâte dans les moules.

CUIRE selon les directives inscrites sur l’emballage (de 18 à 22 minutes). Refroidir.

TEINTER le glaçage en rose avec le colorant alimentaire rouge. Étaler le glaçage sur le dessus des petits gâteaux.

TRANSFÉRER le glaçage rose dans une poche à pâtisserie dotée d’un embout étoilé.

DÉCORER le contour des petits gâteaux avec le glaçage rose et étendre plus de glaçage sur les dessus.

AJOUTER de 4 à 6 framboises au centre de chaque petit gâteau.

Muffins aux pommes et yogourt

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN :
Moules à petits gâteaux Reynolds
MUFFINS:
2tasses de farine
1/2de tasse de sucre
1cuillerée à table de poudre à pâte
1/2cuillerée à thé de sel
1/4cuillerée à thé de cannelle moulue
1contenant de 8 oz de yogourt à la vanille allégé
1œuf
1/4tasse d’huile végétale
2cuillerées à table de lait allégé
3/4de tasse de pommes pelées coupées
1/3de tasse de raisins secs (optionnel)
GARNITURE:
2cuillerées à table de farine
2cuillerées à table de sucre
1cuillerée à table de beurre ramolli ou de margarine
1/2cuillerée à thé de cannelle moulue
MODE D’EMPLOI :

PRÉCHAUFFER le four à 400 °F. Tapisser des moules à muffins de moules StayBrite de Reynolds; mettre de côté.

MELANGER les ingrédients de la garniture pour obtenir une texture friable; mettre de côté.

POUR LA PÂTE À MUFFINS
1. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle dans un grand bol.
2. Dans un autre petit bol, mélanger le yogourt, l’œuf, l’huile et le lait. Ajouter ce mélange au mélange de farine; brasser juste pour humidifier les ingrédients
3. Dans le mélange de pommes et de raisins, incorporer la pâte. Remplir de pâte les moules jusqu’au bord. Saupoudrer chaque muffin du mélange de la garniture.

CUIRE de 23 à 25 minutes ou jusqu’à brun doré. Refroidir dans les moules.

Gâteries bretzels et chocolats

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN :
Papier d’aluminium extra fort Reynolds Foil
18 Moules à petits gâteaux StayBrite de Reynolds
3tasses de céréales d’avoine à grains entiers grillées
3tasses d’anneau de bretzels miniatures
2tasses de biscuits graham en forme d’ours miniatures aromatisés à la cannelle
1/2tasse de sirop à crêpes aromatisé à l’érable
2cuillerées à table de margarine ou de beurre fondu
1cuillerée à thé de cannelle moulue
1sac de bonbons (14,5 oz) nappés au chocolat noir
MODE D’EMPLOI :

PRÉCHAUFFER le four à 275 °F. Tapisser une plaque à biscuits de 15½ x 10½ x 1 po de papier d’aluminium; mettre de côté.

INCORPORER dans un grand bol, les céréales, les bretzels et les biscuits graham. Mélanger le sirop, le beurre et la cannelle, verser sur le mélange d’ingrédients secs, remuer pour bien les enrober. Étendre ce mélange sur la plaque à biscuits doublée de papier d’aluminium. Cuire pendant 45 minutes. Refroidir le mélange dans la plaque sur une grille. Soulever le papier d’aluminium pour casser et former des morceaux. Incorporer les bonbons chocolatés et mélanger.

SERVIR ½ tasse du mélange dans des moules StayBrite de Reynolds.

Petits gâteaux aux pommes et au caramel

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN :
24 moules à petits gâteaux StayBrite de Reynolds
1boîte de mélange à gâteau doré (18,25 oz / 517 g)
1contenant de glaçage à la vanille prêt à étaler (16 oz/454 g)
3sacs de 2,5 g chacun de croustilles de pommes séchées
1/2tasse (125 ml) de sauce au caramel
MODE D’EMPLOI :

PRÉCHAUFFER le four à 350 °F / 180 °C.

TAPISSER des moules à muffins de moules StayBrite de Reynolds.

PRÉPARER le mélange à gâteau selon les directives pour 24 petits gâteaux sur l’emballage. Déposer la pâte dans les moules à cuisson.

CUIRE selon les directives sur l’emballage (de 17 à 23 minutes). Refroidir.

ÉTENDRE le glaçage à la vanille sur le dessus de chaque petit gâteau.

DISPOSER les croustilles de pommes séchées en commençant vers l’extérieur vers l’intérieur pour former des pétales de fleurs; si les croustilles sont trop grosses, les couper.

TRANSFÉRER la sauce au caramel dans un sac réutilisable.

JUSTE AVANT DE SERVIR la sauce au caramel dans un sac réutilisable.